ポイント４「血糖値を急激に上げない」

食事を取ると血糖値が上昇します。このとき、膵臓（すいぞう）からインスリンが分泌されて、血液中の糖を肝臓や筋肉に取り込み、血糖値を低下させます。
この血糖値の上昇が緩やかなら問題ありません。
しかし、血糖値の上昇が急な場合は体を太りやすい状態にさせます。

なぜなら、血液中の糖が過剰になると、インスリンの分泌も大量になり、余分な糖を肝臓や筋肉ではなく脂肪細胞に溜め込んでしまうからです。この状態が続くとインスリンの効きが悪くなり、高血糖、糖尿病の危険性も出てきます。

酢や食物繊維で血糖値の上昇を緩やかに

酢の主成分の酢酸は血糖値の上昇を緩やかにする作用があります。食事のはじめに酢のはいった料理を食べるとよいでしょう。
食物繊維は、糖や脂肪の吸収を妨げたり遅らせたりする作用があります。野菜やキノコ、海藻をたっぷり食べましょう。

GI値の低い食品を食べよう

GI値（glycemic index）は、食後の血糖値の上昇率を示す指標です。GI値の高い食品ほど血糖値を上げ、低いものは血糖値をゆるやかに上昇させます。
肉や魚介類はGI値が低い傾向にあります。野菜はニンジン以外はだいたい低めです。主食では玄米・ライ麦・ソバなどが低いです。
もっとも高いものは砂糖類です。アメ・ガム・清涼飲料水などは控えましょう。

糖の吸収をゆるやかにする食材

• 海藻類
• 大豆・枝豆・納豆・おから
• 穀物米・玄米
• きのこ類・根菜類・イモ類
• 柑橘類
• 酢

ポイント４「血糖値を急激に上げない」｜脂肪燃焼ダイエット関連ページ

脂肪燃焼６つのポイント

ありとあらゆる食べ物から、燃やすものを覚えるのは大変です。しかし、脂肪を燃やすため、太りにくくするための大まかなポイントを抑えておけば、迷った時に役立つはずです。

ポイント１「燃焼系栄養素で脂肪を燃やす」

「炭水化物（糖）」や「脂質（脂肪）」を燃やすために必要な栄養素が「アミノ酸」「ビタミン」「ミネラル」です。

ポイント２「良質の油で脂肪を減らす」

良質の油には体脂肪の代謝を促す力があります。

ポイント３「原形食品で燃焼効果と満腹効果」

原形をとどめている食品を食べて、脂肪燃焼効果と満腹効果を得ましょう。

ポイント５「体の冷えを防ぎ、体を温める」

体が冷えると太りやすくなるだけでなく、様々の病気のもとになります。冷えを防ぎ、体の温まるものを食べて、健康にやせましょう。

ポイント６「栄養吸収力を高めよう」

胃腸が弱いと十分に栄養を吸収することができません。胃腸を整えるためには、発酵食品やネバネバ食品が効果的です。

ダイエットを助ける栄養素

ダイエットを助ける栄養素を紹介します。これらを上手く料理に取り入れれば、”食べて痩せる”を実現できるでしょう。

大豆蛋白質で内臓脂肪を減少させる

大豆蛋白（たんぱく）質のβコングリシニンが中性脂肪値や内臓脂肪を減少させる効果があります。

知っておきたい食用油の種類

食用油にはいくつか種類があります。上手に使い合わせてバランスの良い油の摂取を心がけましょう。

飲んでもいいお酒の量

飲んでもいいお酒の量を紹介します。

青魚にはEPAが豊富

青魚はDHAやEPAが豊富です。脂肪燃焼に役立ちます。

豆乳は大豆の栄養が豊富

豆乳はタンパク質やミネラルなどの大豆の栄養素が豊富です。

ダイエットや脂肪燃焼、美容、疲労回復にいい肉

肉はタンパク質の代表的存在ですが、肉の種類によって効果はさまざまです。ここではダイエットや脂肪燃焼、美容、疲労回復に効果のある肉を紹介します。